Eines der bemerkenswertesten Hotels der Stadt, das The Amauris Vienna, hat es geschafft, Tradition und Design genial zu verbinden. Ähnliches gilt auch für das hoteleigene Restaurant „Glasswing“, weiß Christian Böhm.
Seinen Namen verdankt das Designhotel der Schmetterlingsart Amauris, dem großen Monarchfalter, der als Inspiration für das moderne Design-konzept des Hotels diente. Die Herausforderung bei der Renovierung bestand darin, sich von den ehrwürdigen Wiener Hotels abzuheben und gleichzeitig die traditionsreiche Geschichte sowie das kulturelle Erbe des prächtigen Stadtpalais aus dem 19. Jahrhundert zu bewahren und in einen modernen Kontext zu setzen, was mit Bravour gelungen ist. Wien ist immer schon Schauplatz einer Vielzahl von kulturellen Spektakeln und kulinarischer Besonderheiten gewesen, das „Glasswing“ erfüllt dieses Image perfekt. Das prächtige Stadtpalais präsentiert sich mit herausragender Küche im „Glasswing“ Restaurant by Alexandru Simon mit Blick auf die Wiener Ringstrasse. ✈
Welche kulinarischen Highlights Christian Böhm im „Glasswing“ erleben durfte, lesen Sie in REISE-aktuell 1/25!
© Christian Böhm (2), Amauris/Glasswing (2)